❤麻芛湯 @ 璇✿言✿閒✿語

看到美食節目在介紹一道""麻薏湯""
記得以前阿祖還在時~
夏天~阿祖總會拔屋旁種的麻薏
教我要把纖維去掉~邊用水沖~手搓揉把苦汁逼出後在跟地瓜~小魚乾煮湯~
剛煮好總是搶著要喝~沒喝完的就冰在冰箱~
冷冷喝~清涼又退火~
之前回宜蘭還問阿公現在還有在種麻薏嗎
阿公說早就沒惹~
那時想~再也吃不到那懷念的味道~
結果~原來麻薏是一種可以食用的{黃麻}
大多種植在台灣中部~
看來這下想吃~要到中部惹~~~~

麻薏湯

新鮮麻薏

麻薏含有非常豐富的β紅蘿蔔素，
維生素A、B1、B2、C、及礦物質鉀、
鈣含量亦相當豐富，
維生素A含量非常高是菠菜的三倍，
且可阻擋致癌物質自由基的生成。
根據中山醫學大學教授王進崑研究發現，
中部地區盛產的麻薏所含多元酚，
可阻擋致癌物質自由基生成，
清除自由基的功能是維生素Ｃ的五倍，
維生素Ｅ的七倍，具抗癌功效。